Хлебопекарное и кондитерское

Оборудование для приготовления

Отечественное/ Термическое оборудование/ Печи для выпечки вафельных листов, трубочек, стаканчиков

Для выпечки вафель

Оборудование, выпускаемое нашим предприятием предназначено для производства вафельных изделий различной формы и конфигурации: вафельного листа, вафельных стаканчиков, вафельных трубочек, а также вафельных полусфер, которые можно использовать для производства конфет на основе вафельных полуфабрикатов. Оборудование для выпечки вафель, производимое нашим предприятием, является простым высоконадежным в эксплуатации, что позволяет ему работать в круглосуточном режиме.

Оборудование для выпечки вафельного листа предназначено для выпечки плоских или объемных (в форме полусфер) листовых вафель толщиной от 2х до 6 мм., с различной насечкой (рисунком), которые используются как вафельные полуфабрикаты для производства брикетного мороженого, для изготовления вафельных тортов и пирожных с различными начинками, изготовления вафельных трубочек , конфет типа "Рафаэлло" и т.д., а также для выпечки сахарных вафельных рожков и сахарных вафельных трубочек.

Оборудование для выпечки вафель изготавливается в нескольких типовых вариантах, а также может быть изготовлено по индивидуальным заказам.

1. Устройство вафельных печей

Оборудование для выпечки вафель представляет собой электрические устройства /печи/, для одновременной выпечки двух вафельных листов, двух сахарных рожков или двух сахарных трубочек.

Эл.печь состоит из рамы на которой укреплены две чугунные матрицы на которых одновременно выпекаются два вафельных листа. Тесто одновременно подается специальным устройством-дозатором на обе матрицы из ванны, расположенной на передней стороне рамы. Сбоку на раме закреплен пульт управления, поддерживающий температуру на матрицах в заданном режиме. Время выпечки задается на пульте и после того, как пройдет процесс выпечки, подаются звуковой и световой сигналы.

2. Печь для выпечки вафельного листа УВЛ, сахарного рожка и объемных вафель для "Рафаэлло"

Эл. печь для выпечки вафельного листа УВЛ

Наименование показателей

Техническая характеристика

Габаритные размеры

1300х1000х1400мм

Мощность во время прогрева

6 кВт

Рабочее потребление электроэнергии

3 кВт

 

Время разогрева до рабочей температуры

30-35 мин.

Рабочая температура

180-220 С°

Масса установки

120 кг

Время выпечки сахарного рожка, трубочки

30 сек.

Время выпечки вафельного листа составляет

70 сек.

Общий цикл выпечки ваф. листа составляет

100 сек.

Общий цикл выпечки сах. рожка или трубочки сост.

60 сек.

За один цикл выпекается 2 листа (или 2 рожка)

Производительность в час:
- вафельных листов
- сахарных рожков (трубочек)

2-2,5 кг
100 шт.


Примечание:
1. Размер листа - по заказу (стандартный лист 290х290 мм)
2. Рисунок на вафельном листе, размер сахарного рожка или трубочки - по заказу.

3. Электрическая печь для выпечки мягких бельгийских вафель (гофры)

Эл. печь для выпечки бельгийских мягких вафель (гофры) производится на основе Эл.печи для производства вафельного листа. Размер вафель рассчитывается исходя из пожеланий заказчика. Толщина вафель может быть от 10 до 25 мм. Для производства мягких вафель обычно используется бисквитное или блинное тесто.

4. Электрическая печь для выпечки вафельных стаканчиков, трубочек 

Производительность в час

1500-1800 шт.

Эл. мощность установленная

18,0 кВт/380В/50Гц

Рабочее потребление электроэнергии

12 кВт/ч

Габаритные размеры

1200х1110х1800мм

Масса установки

630кг

 

Источник: http://www.kondhp.ru/AuxView.aspx?ID=4005

Начальная Десерты Аппарат для выпечки стаканчиков для пицы