Идеи украшения блюд 893 фотографии ВКонтакте

Оформление блюд на Новый год » Дизайн & Декор своими руками


Даже самый простенький салат, но красиво и необычно украшенный, сделает вам репутацию мастерского кулинара. А среди различных способов украшения салата есть такие простые и незамысловатые, что просто диву даешься, и понимаешь, как просто все гениальное.

Дата добавления: 2013-11-15 06:57:45

Автор: Natasha Klaus

Итак, салаты мы готовим регулярно. И важно помнить, что оригинально украшенный салат будет притягивать взгляды ваших гостей и членов семьи как магнит. В этой статье собраны очень простые способы украшения салатов. Времени эти способы отнимают не много, а эффект потрясающий. Ваши салаты будут пожирать глазами. В этом списке мы собрали только самые простые идеи украшения салата, с которыми наверняка справится даже ребенок, и в то же время, это очень интересные идеи. Итак — заточите поострее нож и приступим.

1. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ПАУКИ ИЗ ОЛИВОК

Посадите такого паучка на ваш салат — это всех удивит. Как видно из картинки его готовить очень просто. Вам понадобится всего несколько оливок. Разрежьте одну оливку пополам — и одна из половинок станет туловищем паука. Вторую половинку нарежьте вдоль полосочками — вот вам и ножки. У паука восемь ног. Таких пауков нужно сажать на салаты с равномерной поверхностью, я, например, посадила их на салат из курицы и грецких орехов (300 гр. вареное куриное филе, 200 гр. очищенные грецкие орехи, майонез, соль и черный молотый перец. Курицу и орехи пропустить через мясорубку, заправить майонезом, посолить и поперчить). Видите, как хорошо видны эти паучки на поверхности салата? А из оливок можно делать не только паучков. Это круглые черные ягоды так похожи на черные глаза...

2. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — КОРЗИНОЧКИ ИЗ СВАРЕННЫХ ВКРУТУЮ ЯИЦ

Яйца отварите вкрутую. Возьмите в руку острый нож (не рифленый) и очищенное яйцо. Сделайте по периметру (я бы сказала «по экватору») яйца вот такие косые надрезы как на фото и разделите яйцо на 2 половины. Одну половинку (как корзиночку) можно наполнить зеленым горошком или сладкой кукурузой, или зеленью, а вторую половинку можно наполнить измельченным и смешанным с мелко рубленным укропом желтком.

3. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ЛИЛИИ ИЗ ПЛАСТИНОК ПЛАВЛЕННОГО СЫРА

Вам понадобится несколько пластинок плавленного сырка (такого, который кладут в чизбургеры, каждый сырок завернут отдельно в целлофан) и вареная морковь. Еще немного укропа и петрушки для оформления. Итак, вареную морковь нужно разрезать на длинные полосочки — это будут пестики нашего цветка. А сами лилии сделать из свернутых «в кулечки» квадратиков сырка. Внутрь вставить пестики морковки, а зеленые стебли укропа или петрушки будут толстыми стеблями наших лилий. Вокруг этих стеблей и нужно обмотать наши «кулечки» из сыра.

4. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ФОРМА ТРАФАРЕТ ИЗ БУМАГИ

Идея проста: нужно вырезать из бумаги трафарет в какой-нибудь интересной форме. Например звезда, или колокольчик, или какая-нибудь геометрическая фигура, круг, например. Положить этот трафарет на салат и засыпать сверху равномерным цветом, например протертыми желтками, или мелко нарезанной зеленью, но это должен быть контрастный к фону салата цвет, чтобы было хорошо видно. Затем бумагу удалить, а на салате останется наш рисунок. Только, если Вы не являетесь художником, и вообще в этих делах не очень опытны, лучше работать с действительно простой, незамысловатой фигурой, например, звезда. Ее точно все узнают, и ее по краям можно украсить например зернышками граната, чтобы сделать границы звезды более яркими, четко очерченными. У меня на фотографии торт (я торт так звездой украшала), а не салат, но сама-то идея из фотографии понятна :)

5. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — РОЗА ИЗ ПОМИДОРА

Роза из помидора это классика. Такую розу можно посадить практически на любой салат — помидор он довольно нейтральный и подходит ко многим салатам. Особенно актуально такой розой из помидора украшать овощные летние и весенние салаты. У таких салатов не сделаешь идеально ровную поверхность, на которой можно рисовать что хочешь — они представляют из себя бесформенную не ровную массу. Посадите в середину такого салата розочку из помидора — и салат украшен. Ясно, что с первого раза у Вас роза из помидора не получится, но рано или поздно Ваша роза станет как настоящая, главное практика. Существует два способа сделать розу из помидора, для обоих способов Вам понадобится очень острый нож. Первый способ — это просто счистить спиралью с помидора всю кожу и сформовать из этой кожицы розу. Роза из кожицы прям сама собирается, главное не порвите ее, лента кожицы должна быть цельная. А второй способ — это мы просто нарезаем помидор на очень очень тонтие дольки, не разрезая его до конца, и слегка смещаем, поворачиваем эти дольки. Второй способ чуть сложнее, но зато в нем задействован весь помидор. В любом случае, отныне, если у Вас в салат добавляется свежий помидор, и Вы обычно счищаете с него кожуру, теперь Вы знаете что делать с этой кожурой... можно сделать розочку, и украсить салат!

6. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ - ФИГУРКИ ИЗ ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ВЫРЕЗАННЫЕ ФОРМАМИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Такие формочки продаются в любом хозяйственном магазине. Вот такая формочка, как на фото стоит всего десять рублей. А материал, из которого можно вырезать можно брать любой, можно вырезать из вареной колбасы или ветчины, из вареной свеклы, из вареной моркови, из вареной картошки (если только это картошка с низким содержанием крахмала, то есть совершенно не разваливается и не разваривается при варке, а хорошо сохраняет форму). Если уж нет такой формочки под рукой, воспользуйтесь рюмками, стаканами.. например можно сделать кольца, вырезав сначала большой круг стаканом из пластинки вареной свеклы, а потом маленький внутри. Обратите внимание на фотографию ниже: для того, чтобы выкладывать индивидуальные порции салата удобно иметь вот такую формочку, у которой нет дна. С такой формочкой салат можно сформовать идеально круглым, уже на тарелке.

7. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — СЕТОЧКА ИЗ МАЙОНЕЗА И ЛЕПЕСТКИ ИЗ ЧИПСОВ

Сеточкой из майонеза можно очень просто и быстро украсить салат. Нужно в пакете с майонезом сделать ножницами очень тоненькую дырочку, чтобы пакет с майонезом уподобился кондитерскому мешку, из которого Вы, выдавливая майонез можете нарисовать майонезом что угодно (даже текст написать). Но с текстом не спешите, он может не получиться, а вот сеточка из майонеза получится всегда. Кроме того, можно в ячейки сеточки, в шахматном порядке уложить красную икру или зелень, или другие цветастые зелень-фрукты-овощи, и получится очень красиво. А чипсы по периметру салата выглядят словно лепестки. И уж что-то а чипсы, расхватают в первую очередь :)

8. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ПАЛЬМЫ ИЗ ОЛИВОК

На шпажку или на зубочистку нанизайте оливки. Верхушки пальм оформите зеленью (укропом или зеленым луком) и воткните эти пальмы в Ваш салат. Оригинально и довольно просто.

9. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ВЫЛОЖИТЕ КОЛЕЙДОСКОПНЫЕ УЗОРЫ ИЗ ГОРОШИН, ЯГОД ИЛИ КУКУРУЗЫ

На самом деле, половины банки консервированной кукурузы, или ананасов кольцами, или несколько зеленых горошин достаточно для того, чтобы сделать довольно оригинальный, бросающийся в глаза рисунок — узор на салате. Можно просто нашинковать очень тонко редиску и придумать интересный рисунок из этих кружочков. Ягоды граната — тоже очень хороший материал для выкладывания рисунка. Особенно хорошо гранат сочетается с салатом из курицы. Например просто вареное куриное филе, смешанное с майонезом и выложенное на плоскую тарелку, можно украсить зернами граната, и это будет очень вкусный салат, который всем понравится.

10. КАК УКРАСИТЬ САЛАТ — ПОЛОСКИ РАЗНОЦВЕТНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ИЛИ ОГУРЦА, СОСТАВЛЕННЫЕ В РИСУНОК

Описывать этот способ нет особой нужды — и так все понятно. Хоть цветы, хоть лицо человека, хоть просто геометрические фигуры: все это легко собирается из простых ярких цветастых болгарских перцев, нарезанных на полосочки.


Этот второй узор, конечно, значительно прост, но все ведь в Ваших руках. Можно взять ярко желтый, ярко-зеленый и ярко-красный болгарские перцы. Это цветастое трио украсит любой салат уже просто яркостью своих цветов.

Комментарии (9):

Ларочка ,Тавричанка.
дата: 2014-12-29 06:40:06
спасибо за ваши идеи
москва
дата: 2014-08-09 08:56:43
класс супер
Наташа
дата: 2014-03-31 06:47:43
А вот посмотрите как красиво можно украсить салат красной икрой - это салат со слабосоленой семгой. В принципе, так может быть украшена и селедка под шубой и любой другой подобный салат.

как украсить салат красной икрой и семгой

Ирина, Севастополь
дата: 2014-03-30 04:18:08
Очень интересно, спасибо за информацию!
Варя, Москва
дата: 2014-01-20 06:28:23
Спасибо за идеи, все понравилось.
Наташа Клаус, Ростов
дата: 2013-12-22 03:45:03

Как красиво разложить мясную нарезку, зелень и фрукты на тарелке

Вот недавно были в кафе - праздновали день рождения дочурки моей подруги, и я сфотографировала все красивые тарелочки, которые были выставлены на столе. Тут и мясная нарезка и фрукты и зелень (огурцы, помидоры, петрушка с укропом). Эти тарелочки - очень красивое украшение стола, без них не обходятся праздники. Готовить ничего не нужно, только то нарезать и красиво и аккуратно разложить на тарелках.

1. Как разложить красиво фрукты на тарелке

Тарелка с фруктами для праздничного стола, должна быть составлена из разноцветных фруктов, чем больше цветов, тем лучше, чтобы привлекать внимание гостей и возбуждать аппетит. Посмотрите, как разрезаны киви - словно цветочки. Шкурка снята с каждого вырезанного "лепестка". Груши - просто нарезка, виноград в центре, бананы, прямо в кожуре (чтобы не чернели), нарезаны и разложены по кругу тарелки.
Как разложить красиво фрукты на тарелке: банан, киви, груша, виноград
Как разложить красиво фрукты на тарелке: банан, киви, груша, виноград

2. Как разложить красиво мясную нарезку на тарелке

Мясная нарезка может быть выложена и с кусочками сыра. Посмотрите, какую симпотичную розочку собрал повар из кусочков ветчины. В центр положил оливку, мне кажется так каждая хозяйка сможет. Веточки зелени довершили картинку. Тут главное, чтобы несколько разновидностей мяса и колбас было в наличии (ну как минимум две). Для того, чтобы нарезать колбасы (а также сыр и хлеб, да и вообще все, что угодно) очень тонкими ломтиками можно купить специальную нарезательную машинку в магазине бытовой техники, она не так уж дорого стоит (самая дешевая обойдется до 1500 рублей), а ширину ломтиков можно регулировать. Я не покупаю себе - у меня, к сожалению очень маленькая кухня и ставить всю эту прелесть просто некуда.
Как разложить красиво мясо и колбасы на тарелке
Как разложить красиво мясную и колбасную нарезку на тарелке: ветчина, сервелат, копченый окорок

3. Как разложить красиво зелень и овощи на тарелке

А вот и овощи, разложенные красиво на тарелке. Такую овощную тарелку подают к шашлыкам, люля-кебабам, и другим мясным блюдам. Согласитесь, так уж разложить зелень и овощи на тарелке сможет даже ребенок.
Как разложить красиво зелень и овощи на тарелке
А еще там подавали жареные орешки кешью в маленьких мисочках. Они тоже были очень приятным дополнением на столе. К концу праздника ни одного орешка не осталось, так что как идею - вкусные орешки в маленьких мисочках, тоже можно использовать.

Вероника, Москва
дата: 2013-12-04 04:32:50
Я салаты обычно украшаю выкладывая маленькие кружочки по всему периметру салата. Если это фруктовый салат, то я украшаю его следующим образом: я просто выкладываю нарезанный кружочками поперек киви. Если это салат с мясом, то я выкладываю нарезаные кружочками оливки или маслины - получается очень красиво. Еще могу просто покрошить желток яиц, отваренных вкрутую.
Ольга
дата: 2013-11-28 03:20:15
Понравились идеи, теперь украшу свои салаты на день рождения, спасибо за интересную подборку!
Анюта
дата: 2013-11-25 01:20:29
Спасибо! Очень понравились идеи, собранные в статье! Мои салаты обычно идут без украшения, но теперь я обязательно буду украшать каждый приготовленный салат, тут столько классных идей. Первым делом сделаю паучков и пальмы из оливок.

Комментировать эту статью

Источник: http://www.kusoksala.ru/home/article/7/%D0%BA%D0%B...

Начальная Бифштекс Оформление салатов идеи