Пирог с грибами и мясом

Пирог с мясом и грибами

Когда в холодильнике скапливаются разные остатки, им самое место в таких пирогах. Многие кухарочки делают что-то в этом роде, ну, и мой - в ту же компанию!.

Для теста:
Яйца - 3 шт., сметана - 200г 15% жирности, майонез- 150г, соль, перец белый молотый - по вкусу, мука - сколько возьмет, разрыхлитель - 1 пакетик.
Взбила яйца со сметаной и майонезом до однородной массы, слегка посолила, поперчила, всыпала пакетик разрыхлителя (у нас пекарский порошок рассчитанный примерно на 500г муки), перемешала и добавила просеянную муку, у меня пошло 8 столовых ложек с верхом. Тесто оставила на столе минут на 15-20 для созревания. Оно должно получиться вот такой консистенции

 
Пока тесто созревало, приготовила начинку. У меня было немного свино-говяжьего фарша, остатки отварного риса - примерно 3 ст. ложки, и еще разморозила остатки фарша, которым некоторое время назад фаршировала овощи. Все смешала, посолила, поперчила, добавила столовую ложку бальзамического уксуса, немного сухого базилика - растерла листики в порошок, и все это прожарила на небольшом количестве растительного масла на сковороде.

 
Грибы (у меня была упаковочка шампиньонов, примерно 250г) просто порезала на кусочки.

 
Разовый противень смазала растительным маслом и выложила бОльшую часть теста.

 
Сверху на тесто разложила мясной фарш,

 
поверх него разложила грибы (фото запорола Embarassed ), посыпала зеленью укропа и сверху залила остальным тестом. Здесь у меня есть маленький секрет - тесто для заливки я немного разбавляю молоком, а если его нет, то обычной кипяченной водой до консистенции кляра.Так оно лучше разливается по неровной поверхности начинки.

 
Выпекала 35-40 минут при температуре 180 градусов. Минут за 5 до конца переключила ддуховку на верхний ТЭН, чтобы верх получше зарумянился. Готовность проверяла деревянной шпажкой


 
И на тарелочке

 
Получилось вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты: Для теста: мука, яйца, сметана, майонез, разрыхлитель, соль, перец. Начинка: Фарш мясной, рис отварной, лук, грибы, зелень


15 Сентября 2011 23:55


5 4 Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 10488   Комментариев: 7   Версия для печати  


Комментарии

1

Verunchik70
  Добавлено: 16 Сентября 2011 05:53
Кулинар

Мои рецепты (81)
Активность: 14186
Благодарили: 597, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008

как же вкусненько у тебя получилось!!!! 5++++
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 16 Сентября 2011 11:48
Кулинар

Мои рецепты (225)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 4834
Благодарили: 441, Блог: 115
Регистрация: 15.03.2008

Очень аппетитно!
Утащила кусочек! Smile
 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Benesata
  Добавлено: 16 Сентября 2011 12:12
Сладкоежка

Мои рецепты (1)
Город: Крым
Активность: 315
Благодарили: 18, Блог: 0
Регистрация: 23.10.2006

Вкусняций пирог! Smile
 
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
северянка
  Добавлено: 16 Сентября 2011 16:36
Модератор-кухарка

Мои рецепты (682)
Город: Московская область
Активность: 14060
Благодарили: 846, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010

И мне, и мне кусочек оставьте!!! Pooh_door Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 
Варим, жарим, запекаем - 7
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
yenni
  Добавлено: 16 Сентября 2011 19:09
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (58)
Город: Чехия
Активность: 4524
Благодарили: 484, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010

И меня кусочком не обделите Very Happy !Вкуууусно ! Только 5++++
Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Marfywa
  Добавлено: 20 Сентября 2011 01:08
Пользователь

Активность: 15
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 17.09.2011

Pooh_birth_daySmile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
gagara1980
  Добавлено: 18 Октября 2011 08:20
Пользователь

Активность: 97
Благодарили: 5, Блог: 0
Регистрация: 23.09.2011

На вид очень вкусно, вы молодец!!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Источник: http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/nosw_p/...

Начальная Сырник Пирогс грибами и мясом