Yahoo

шоурум сони мармеладовой
Избранное

СОХРАНИТЬ

Одноклассн.

ВКонтакте

Мой Мир

Facebook

Twitter

LiveJournal

foxtrader

« 28 Фев. 2009, 21:10 »

В это теме мы будем показывать и рассказывать каким инструментом для кондитеров мы пользуемся и где его приобретаем.
Чем и как можно заменить профессиональный инструмент.

интернет магазины

Закупка инструментов на нашем сайте
Инструментарий фирмы Martellato. Ссылки на сайты для Питера и Москвы. foxtrader
Ссылка на сайт "Русский Бейклс" Москва Тортыжка
Ссылка на сайт tri-r Питер kolynusha
Фирма "Русский Бейклс" Москва. Адрес и часы работы Elena c @
Магазин "контакт" г. Донецк. Адрес и телефон tuskarora
Ссылка на сайт золотой трюфель г. Донецк Украина Ресничка
Ссылка на сайт фирмы ВТК. Москва Ленуся
Ссылка на сайт по работе с полимерной глиной. г. Мариуполь Ресничка
Ссылка на интернет магазин handmadeart  по работе с полимерной глиной в Украине лека
Ссылка на магазин hmstudio по работе с глиной в Украине son
Ссылка на сайт"венчик.ру" Москва Тетя Бэся
Ссылка на сайт Вилтон. Кондитерский инвентарь елочка26
Ссылка на сайт cake-stuff с кондитерским инвентарем Pluss
Ссылка на интернет магазин tort-master  в г. Одесса
tortdecor г. Днепродзержинск Alesja79
Ссылки на сайты getsuckered и sugarcraft по кондитерскому инвентарю  Pluss
Ссылка на сайт countrykitchensa для приобретения кондитерского инвентаря Alesja79
Ссылка на интернет магазин для приобретения кондитерского инвентаря. Г Москва ROSHEN
Ссылка на интернет магазин krestomania для покупки кондитерского инвентаря ukka
Ссылка на магазин foxi и rvl. Кондитерский инвентарь г. Киев Alesja
Ссылка на магазин rvl - оптом.  Кондитерский инвентарь г. Киев. Alesja
Ссылка на сайт магазина vkusnyshka в Украине станиславовна
Ссылка на сайт torten-kram  для кондитеров в Германии кросби
Ссылка на сайт hobby4you для флористики ilkva
Ссылка на магазин praline-decor кондитерского инвентаря в Украине Iza
Ссылка на сайт tortsv для кондитеров в России Кошечка
Ссылка на интернет магазин palerom-kondi в г Волгограде kondioboru
Ссылка на интернет магазин tortenwelt-shop в Германии kleopka
Ссылки на интернет магазины Америки и Англии Alesja
Ссылка на интернет магазин artchoice по продаже русского алфавита - оттиск. тортоежка
Ссылка на интернет магазин hobbyboom Оттиски. Алфавит русский. хаска
Ссылка на интернет магазин milobaza. Русский алфавит. Форма Pluss
Ссылки на магазины guenthart для кондитеров в России chiran-n
Ссылка и обсуждение интернет-магазин аlaran для кондитеров.Украина.Несколько постов подряд нюшка
Ссылки интернет-магазинов для кондитеров в Израиле.Иришка50
Ссылка на магазин по продаже формы для бусин Morkovochka
Сообщение по приобретению кондитерского инвентаря для жителей гор. Тула, Липецк, Воронеж Lubanya_IngridTula
Заказ вафельных картинок для Украины
Заказ вафельных картинок в Полтаве.
Ссылка на магазин по продаже пластиковых катеров. valvery
Ссылка на магазин по продаже металлических выемок. valvery
Ссылка на сайт tigrus г. ХАРЬКОВ
Ссылка на сайт sunduchok г. Харьков Виталинка
Ссылка на интернет магазин hoztorg.net.ua/   УКРАИНА Iriska
Ссылка на интернет магазин la-torta.ru/ sharky
Ссылка на интернет магазин по молдам Хоторн Хилл Pluss
Ссылка на интернет магазин. Продажа глицирин пищевой, кукурузный сироп. chiran-n
Ссылка на магазин http://euromaster  Украина love-apple

ИНСТРУМЕНТЫ

Аэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры.
Валик для нарезки лент из мастики. Применение. тортоежка
Валик для нарезки лент. Работа с ним. МК хаска
Вайнеры пластиковые и силиконовые. кросби
Вайнер "мексиканская шляпа" для цветка вьюнка valvery
МК по использованию валика для нарезки лент. хаска
Вырубки для орхидей Morkovochka
Вырубки для цветов, сделанные своими руками. Ирина Доларс
Вырубки цветок пятилистник и лист. Название листа, который используется в этом наборе. искусницаЯ
Гвоздик конус для роз diana61
Гвоздик конус для роз . Видео по работе. искусницаЯ
Дырокол фигурный. Для работы с мастикой Лялюля
Инструменты для моделирования. Работа с ними._Milana_
Инструмент под названием"большая ручка" Kakirka
Инструменты для работы с мастикой. Ознакомление. Тортыжка
Катеры -орнаменты, молды, вырубки листьев. valvery
Инструменты для разглаживания краев. СиликоновыеИрина Доларс
Коврик силиконовый антипригарный. Его использование при выпечке lurika
Коврики силиконовые с рельефным покрытием. Их использование LLika_7
Коврик силиконовый для макаронс. Ссылка на магазин Franky
Коврик  в раковину, который можно использовать для мастики. В виде булыжника, крокодиловой кожи Ирина Доларс
Колесико портняжное для работы с мастикой. лека
Кисточки силиконовые. Область их применения. Nastasya
Крикат Cake mini. Приспособление для вырезание всевозможных фигур и узоров из пищевого материала. sharky
Круг гимнастический и его использование в украшении тортов. Тамошняя
Кукла барби для торта хаска
Линейки с английским алфавитом для мастики Ресничка  Пакат
Линеечки-штампы для оборок из мастики. Применение. хаска
Лопатка силиконовая. Применение ИскусницаЯ
Лопатка силиконовая. Примеры использования обсуждение
Миксер. Какие венчики более функциональны.Булька
Мат силиконовый для шоколада Шпилька
Молд самодельный из желатиновой мастикиИнесса82
Молд силиконовый "кленовый лист" хаска
Молды силиконовые. Работа с ними. МК
Молды морских ракушек. Где можно купить Pupa
Молды пластиковые и пластмассовые. Работа с ними. Несколько постов. Apelsinka
Молд русский алфавит. Работа с ним. хаска
Молд для бусин. ОбсуждениеБулька
Набор для кондитеров. Удобен ли в применении? Olyalya82
Набор для быстрого приготовления миньонов и монопорционов olechka255
Набор вырубок цветов и листьев от Вилтон. Их применение. Инесса82
Насадки и работа с ними
Плунжеры производство Китай. Сравнительная характеристика НатальяН
Плунжераы со съемными оттисками. Работа с ними lizard
Плунжер для цветка герань snegir
Плунжер "Снежинка". Работа с плунжером МК. хаска
Плунжер "Тюльпан" мама Таня
Принтер. Обсуждение по переделки из обычного принтера в пищевой. Несколько постов. sharky
Проволока для работы с мастичными цветов Ее характеристика Ирина Доларс
Пэчворк, что это такое и как он используется? Iza
Пэчворк и его использование в тортах.Ссылка Alesja79
Пэчворк. Пример применения Кросби
Пэчворк. Особенности и примеры применения Ирина Доларс, ИскусницаЯ
Печворк лист. Работа с печворком. Несколько постов. gandista
Пэчворк "Цветы Christmas Rose" МК snegir
Пэчворк и работа с ним.Ссылка на форум кухарка. м Ирина Доларс
Пэчворк и особенности работы с ним. ИскусницаЯ
Раскраска украшений вырезанных при помощи печворка. Несколько постов подряд.zamolia
Роллера Amaco для изготовления бусин. Morkovochka
Скалка самодельная для мастики Хаска
Скалки для мастики. Лека
Струна для разрезания бисквита
Струна для разрезания бисквита. Работа с ней. искусницаЯ
Спрей -велюр для покрытия тортов хаска
Трафарет для бисквита. Применение. тортоежка
Трафарет для разметки на креме и мастики, сделанный своими руками хаска
Трафареты для работы с айсингомNansy
Трафареты из канцелярского магазина. Пример использования snegir

foxtrader

« Ответ #2 28 Фев. 2009, 23:06 »

А я знаю где вы можете это все купить

Начну с себя:

Слева направо: переводные листы для шоколада,  оттиски для мастики, термометр для карамели
от 80 до 190гр., бутылки для соусов (при момощи них можно нанести красиво соус на тарелку).


Набор для работы с мастикой.


Очень интересная штучка Они бывают разных форм и объемов. Там на картинке видно для чего она.


Подставка для кулинарного мешка, что бы его проще было наполнить начинкой, внизу выемки разной
величины, для насадок.
Выемки для теста, роллер для сеточки, гелевые жидкие краски, гелевые блестящие краски для надписей
(в маленьких тюбиках), кулинарная лента, пластиковые скребки.
Блин, спатулы забыла сфотографировать Они тоже кайфовые и очень удобные, с выгнутой ручкой.


Разнообразные скребки для шоколада, да и для всего. Сори, так торопилась, что пятнышки на них
не заметила от воды.
К слову, не покупайте замену таким пренадлежностям в строительных магазинах! Мне муж аж
по рученкам дал, когда я подобную там схватила. Сказал, что их изготавливают из отходов
производства, и что и в пластике и в железке есть куча гадости, которая опасна для здоровья.
Я удивилась, но он сказал, что даже в железке может быть свинец или еще какая-то дрянь.


Насадки для кулинарного мешка, разных размеров и видов. Маленький набор для более
интересных украшений, таких как розы, и вообще разные цветы, бордюры...
Между ними видна щеточка для чистки насадок.
Сухие блестящие краски для мастики и кремов.


Моя гордость. Крутящаяся подставка для украшения торта. Без такой ни один торт толком не украсить.
Ой, главное забыла написать:-)
Москвичам: http://www.daimark.ru/konditer.shtml?to=catalog&r=3&cid=70
Если не в Москве, попробуйте по фирме поискать: Martellato
Я вообще сначала в Питере нашла, а потом в Москве, когда по фирме решила поискать где чего еще есть.
Питерцы, вам нужен наш адрес?
А то я в ссылках своих найти пока не могу. Но объяснить или позже адрес узнать есть возможность. У меня не далеко от дома контора, которая торгует по тем же каталогам.

Москвичи, сначала позвоните и узнайте, продают ли они в розницу. Вообще должны. У нас продают точно.

Для Питера: http://www.mktneva.ru/

Как мне показалось, у них в самой конторе больше всего по каталогам можно найти, чем в варианте для скачивания и в заявленных позициях на сайте.
Я некоторые вещи вообще на пальцах объясняла, что мне надо - все нашлось  

Девочки, не ленитесь искать по названию интересующей вас фирмы

Я не успела в поисковике набрать Martellato Москва, как нашла это:
http://www.suharevka.ru/catalog/list.php?PAGEN_1=56&SECTION_ID=34
Правда все что у них есть я поленилась проверить
Нажмите там на Магазин. Там написано, что у вас есть целый торговик для розничной торговли. Наверняка вы там найдете много чего интересного.

Да,видимо все-таки  они торгуют только оптом-там на сайте написано,что это-крупный оптовый продавец.

Но у меня есть еще адрес магазина в Москве,где точно торгуют в розницу-я его подглядела на форуме "Хорошей кухни"-отзывы были очень хорошие-

 "Всё для пекаря"
(инструменты, пищевые краски, формы для выпечки, литература).

адрес: г. Москва, метро Молодёжная (садишься в первый вагон из центра), выходишь и на этой же стороне будет автобусная остановка, далее авт. 73, 135, 794 - третья остановка "Школа", выходишь, переходишь дорогу и вот он, магазин:
ул. Партизанская, д.43, тел.: (495)140-00-95, 140-00-44
часы работы с понедельника по пятницу с 10.00 до 18.00, суббота с 10.00 до 16.00, воскресенье выходной.

Продажей инвентаря фирмы Мартеллато занимается ТриР.Если кто-то (Питер, Москва,Липецк и т.д.) закупается там хлебными прибамбасами-можете у них купить. Только учтите, что это ОЧЕНЬ ДОРОГАЯ фирма.Набор для изготовления пирожных (на фото) около 2 тысяч рублей,наборы насадок - 3-6 тысяч. Это ведь всё для профессиональных кондитеров...
Много всего накупила в магазине "Всё для пекаря" Вот его стоит посетить однозначно!!!Силиконовые формы - целый стенд по очень симпатичным ценам, разнообразные готовые украшения для тортов, салфетки-подложки под торты, пищевые краски, марципановая масса,гель для покрытия фруктов на торте, вафельные каритнки...ой. да много всего, в том числе и фирмы Мартеллато.

Очень понравился спрей "Велюр"Большой баллончик 400мл стоит 800рублей. Готовый торт обтягиваете марципаном или обмазываете любым кремом и ставите на час в морозилку. Баллон хорошо встряхиваете,достаете торт и быстро забрызгиваете его из баллона(сплошняком или по трафарету).Эффект матового бархатного покрытия.Цвета в ассортименте. В баллоне подкрашенное какао-масло, присоприкосновении с охлажденной поверхностью застывает, образую шершавую поверхность.Можно , естественно , шикарно украсить не только торт, но и мороженое, желе, любой охлажденный десерт. Своего вкуса и запаха Велюр не имеет. Баллона хватает на долго, потому как на торт идет 20-30 г(я взвешивала )
СтОит у Мартеллато купить и кондитерские мешки(в зависимости от размера 100-150р шт)-прочные, можно стирать в машине и кипятить даже. Но удобнее купить рулон одноразовых полиэтиленовых(100шт в рулоне за 350р).Поработали и выбросили.
Если еще чем-то могу помочь-спрашивайте, я многие годы всем этим пользуюсь, хорошо владею всем ассортиментом.
Кроме Мартеллато есть еще замечательная фирма Русский Бейклз, сейчас поищу ссылки, там тоже кондитерских всяких фенечек много таких, каких нет в других местах. Например, они торгуют силиконовыми наборами для изготовления цветов.

Нашла.
Особо впечатлительным просьба ссылки не открывать

http://www.bakels.ru/assortim2.htm

Тортыжка, большое спасибо за ликбез.
Смотрела сайт ТриР Питерский. Видела, что есть всяческие крема, наполнители..., но инструментов там нет. Может умалчивают и напрямую спрашивать надо?

Спасибо, что рассказали про "Велюр". Но мне говорили, что им по холодному работать только можно.  Очень мне эффект понравился на картинках. Про марципан и крем, муссовые торты и пирожные поняла. Только не ясно, это перед подачей делать надо, или потом в холодильнике можно держать спокойно? И можно ли потом поверх него фигурки ставить?
И вообще, если знаете что-нибудь у них еще интересное, расскажите пожалуйста. А то у меня глаза разбегаются, все хочу.
Еще, видела у них какой-то резиновый мешок для насадок. Пробовали такой? У меня много их же одноразовых, но резиновый заинтересовал на всякий случай.

Кстати, в Русском Бейклзе вообще масса различных оттисков для цветов. И даже форму для работы с карамелью.
В мартеллато для карамели вообще все есть. Тоже хочу.

Тортыжка

« Ответ #3 28 Фев. 2009, 23:24 »

foxtrader , отвечаю по-порядку
В Питерском ТриР ТОЧНО есть весь инвентарь.Приезжайте туда, просите НОВЫЙ каталог Мартеллато и Интерпекарь. Многие позиции там похожи и , возможно, дорогостоящую Мартеллатовскую штучку можно заменить интерпекаревской. Советуйтесь с менеджером.
Велюр наносят на сильно охлажденную поверхность, чтобы он застыл крупинками.Потом, после нанесения, можно сколь угодно долго хранить изделие в холодильнике (или в морозильнике-мороженое).Или выставлять на стол - он не "потечет". Коркой он не схватывается-ощущение просто плёночки цветной без вкуса и запаха. На картинках конечно выглядит заманчиво. но в реале мне такой фактуры добиться не удалось. Но, повторюсь. смотрится очень необычно и симпатично, буду покупать еще.
Если "резиновый мешок" ярко-оранжевого цвета, то вещица однозначно стоящая.Это силиконовый кондитерский мешок. Я работала-супер!!!! Очень удобный!!! Если 400р не жалко за него - берите, получите удовольствие!
С карамелью работать ОООООООЧЕНЬ тяжело.Попробуйте сначала просто так поварить ее, поформовать.А уж потом для нее покупайте всякие оттиски и штампы. Я пробовала по-всякому. мне эта субстанция так и не поддалась.Сейчас продают уже готовую смесь для формования карамели "Артистико" - фирма Италика-Трэйдинг. Зайдите на сайт Италика, посмотрите на нее и готовые работы.Если решитесь - заказывайте в ТриРе. Дорогая , собака....Я не пробовала. времени нет...
Про "главный вопрос" о заварном белковом креме. Пожалуй сдесь это будет Офф-топ... Завтра буду варить и фотографировать пошагово. Потом открою новую ветку и отчитаюсь. Без фотографий рассказывать трудно. Договорились?
Тортыжка

« Ответ #4 26 Апр. 2009, 21:58 »

В продолжение разговора о мастике и декорировании тортов. Получить хорошую мастику-это еще полдела. Вторая половина-это инструменты, с помощью которых можно  делать умопомрачительные шедевры!
Я хочу показать лишь некоторые и прокоменнтировать для чего  они нужны. Внимательно рассмотрев их , можно некоторые изготовить в домашних условиях или приспособить какие-то инструменты под них... Что-то можно купить в супермаркетах(а вы просто не знали. что это для декорирования).
Те, кто собрался серьезно заниматься изготовлением мастичных укашений без таких приспособлений не обойтись-на коленке голыми руками практически ничего сделать нельзя. А вот с помощью этих штучек даже самые закалупические шедевры вполне поддаются
Итак, переходим в нашу галерею.

На первой каритнке изображен набор пластмассовых выемок. Это листики и лепестки разных размеров. Острыми краями выдавливаются нужные размеры и далее по задумке. такие штучки можно купить и набором и поштучно.
http://s54.radikal.ru/i143/0904/1e/522a9b5dc36e.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Вот это тоже пластмассовая выемка "Роза" (поштучно покупается разных размеров)-из 2 таких вырезанных штучек можно очень быстро налепить целую кучу роз и розовых бутонов. Потом покажу как. Заметили как похоже на выемку для печенья?
http://s46.radikal.ru/i113/0904/17/f114839f2859.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Следующее фото -тоже выемка, но сложнее. Называется "ПлУнжерная".Она не просто вырезает лист розы, но и наносит на него сразу же рисунок прожилок и выталкиваем  специальным толкателем(ведь чтобы рисунок отпечаталмя, мы должны сильно в мастику вдавить!)
http://s46.radikal.ru/i113/0904/63/c8d1eefd548e.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А вот это плунжеры для очень маленьких цветков. Или сердечек, или звездочек. Можно выдавливать сразу на торт( как фоновый рисунок), а можно наоборот выдавливатьна фоне, чтобы получить эффект кружева .
http://s49.radikal.ru/i124/0904/1f/0c980d319c61.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А вот это набор для изготовления рюшей. В зависимости от ширины нужной рюши в середину вставляетя кружочек нужного диаметра. Потом этот бублик с кружевным краем вырезается и вытягивается в линию-рюшка готова.
http://s41.radikal.ru/i091/0904/be/dba842d8972f.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Чтобы рюши смотрелись более ажурно-резачки мельчайшие для нанесения выбивки на рюши. Полная имитация кружева!
http://i032.radikal.ru/0904/82/4032dd8e596c.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А это тоже для оборок. Только в виде "линеек" выполнено. Пользоваться сложнее,нужен навык, но результат потясающий!
http://i080.radikal.ru/0904/fd/b50846fdabd5.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А это инструмент для работы с мастикой. Шарики на концах(они бывают подвижные и неподвижные) для истончения края лепестков и для придания объемности лепестку.Например покатать шариком  в серединке лепестка(на мягком коврике) и лепесток станет "чашечкой".Нарпимер, мак или розовый лепесток... Конусообразные концы-это для придания рельефв зеву цветка. В серединку вставляется и цветочек вокруг него обжимается.Снимаешь-получаешь маленькую. но очень натуральную незабудку. например...

http://i082.radikal.ru/0904/59/4ec0147b6b85.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А это щипчики. На уложенный уже на торт марципан или мастику наносится такой симметричный узор.Обычто по ребру. Красиво можно защипить  и рюшки. вырезанные резаком. Эффекто выглядят "буфы"( кто шьёт-меня понимает ) Даже самы простенький торт с защипами выглядит очень солидно! Продаются щипчики наборами и поштучно.
http://s41.radikal.ru/i091/0904/ae/dcf8c7e9f372.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Это гладилка. Когда мастика укладывается на торт и ее надо разгладить, ладонями идеальной гладкости не добиться никогда. А вот пройдешься туда-сюда таким утюжком и поверхность просто идеальная!
http://s41.radikal.ru/i094/0904/f2/38e18bcbe29f.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А это объемные формы. Они из 2 частей.Как для отливки. Можно заливать. можно закладывать и крепко прижимать... Есть фигурки людей, животных, молодоженов. голубей... Любая тематика. Потом вынимается, стык от полуформ зачищается, изделие раскрашивается пищевыми красками или фломастерами.
http://s56.radikal.ru/i153/0904/aa/917dc6992182.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

А это рельефная скалка силиконовая. Она служит для нанесения рисунка на целый пласт марципана. На фото-дизайн "плетение корзинки", есть цветочки, ромбики, нотки... Котовый пласт перед перенесением на торт прокатывают такой скалкой и фон получается ...ну как сказать..."жаккардовый" что ли... с фоновым ненавязчивым рисунком... Быстор и очень красиво,да?
http://s44.radikal.ru/i103/0904/e1/705d8b6925f2.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Ну вот. Показала вам 1 процент инструментов, которые пригодятся для изготовления декора на торты. Еще не упомянула о тычинках, проволоке,  бумаге для декорации проволоки, мягких ковриках. держателях для сушки цветов....  Это целое исскуство, друзья мои! Нужен и талант и знания.А еще громадная усидчивость и терпение. Кто всерьез заинтересовался этим хобби (или бизнесом? ) стои купить книги, коих великое множество сейчас в книжных магазинах и в специализированных фирмах. Вот несколько замечательных книг зарубежных авторов.

http://s55.radikal.ru/i149/0904/d8/db2c1fdf5d65.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

http://s47.radikal.ru/i118/0904/c1/bb4799de3d97.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

http://i060.radikal.ru/0904/d9/5bb574d68f49.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

http://s61.radikal.ru/i171/0904/5f/fa458479f06c.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]

Можно купить книги по лепке(для детей) там много пошаговых картинок лепки детских героев, сказочных композиций, животных...Доступно и не сложно. Ну а спецлитература..Что сказать-целый простор для творчества!!!!
Отдельно хочу сказать, что мастичные украшения хранятся очень-очень долго! Можете налепить , сложить в обувную коробку и поставить в сухое место.Будет готовы декор ко всем случаям.
Тетя Бэся

« Ответ #5 30 Июнь 2009, 14:10 »

Пришла показать содержимое посылки от Тиллотамы из ВТК:

http://s57.radikal.ru/i158/1003/c9/7d3e1cf8d7bd.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

На заднем плане выемки для марципана(лист березы,астра,хризантема),выемки для печенья и термометр лежат на форме для мармелада,она селиконовая на жестком каркасе, конечно же форма "имени Целестины",набор насадок,мешки разовые и один многоразовый(Тортыжка сказала,что разовые безе могут не выдержать),краски пищевые.
Буду осваивать премудрости украшения
Щпилечка! что за фигня рядом с термометром, она была с ним в упаковке, внутрипустая, верхняя крышечка снимается. Вертела-вертела,как мартышка с очками...

Шпилька

« Ответ #6 30 Июнь 2009, 14:25 »

Тетя Бэся!
Ты, часом, не про крышку от термометра спрашиваешь? Ну та, которая на термометр одевается, что он не пачкался?
 

Одноразовые пакеты безе выдержат. Только они маловаты. Пищевыми красителями не пользовалась (дюже большие запасы пасхальных).
А в целом - поздравляю! Первая же выпечка в большой силиконовой форме доставит тебе большое удовольствие.
Совет по большой силиконовой форме. Когда термометр на дне покажет 98 градусов - румяная корочка, переходящая в подгорелую. В зависимости от теста температура колеблется 98-100. Но 95 у меня - бледная поганка.
А листочками можно и мастику давить!

Б.Т.И.

« Ответ #7 30 Июнь 2009, 14:52 »


  Шпилька совершенно правильно говорит, что это чехольчик для термометра.
 Как ручку вставляем, только этот чехольчик подлиннее. Этот термометр мне очень нравится. Если нажать левую кнопку - он может показывать градусы то  по шкале Фаренгейта, то по шкале Цельсия. А при нажатии правой кнопки- получаем градусы по этим шкалам. Отлично! Иногда в рецептах встречаются градусы по шкале Фаренгейта.
Тортыжка

« Ответ #8 30 Июнь 2009, 20:18 »

Тётя Бэся, поздравляю с богатством!!! истинную ценность его  поймут только местные форумчанки, поэтому правильно, что не в прокуратуру хвататься покупками пришла!
С многоразовым мешком чуток путаница. Я тебе говорила, что для заварного теста он потребуется. Всякие там тубочки-эклерчики выдавить.Но и безе тоже можно, конечно! Сразу много поместится. За пересылку много взяли? Шло, вроде, не долго...Форма (я ее тоже "Целестинин замок" называю ) шикарная! Вообще, Тётя Бэся, я тебе завидую.У меня кроме одноразовых мешков и насадок с красками ничего нет из твоей красоты и полезности Буду наверстывать....
Набор насадок открой , пожалуйста, и сфотай поближе, чтобы можно было  прикинуть теперь твои потенциальные возможности
"Хризантемы" видела на торте-выглядят умопомрачительно! Надо вырезать 3 цветка и высушить перевернутым образом на выпуклом предмете (я на яичном контейнере сушу).Но чтобы выпуклости были все разные, тогда. когда будешь собирать цветок(по принципу матрёшки друг в друга вкладывать), он получится такой "пушистый" и полусферой. Ну ооооочень красиво!
Если в "Целестинин замок" зафигачить Птичку, то это будет НЕЧТО!!!!
Elena c @

« Ответ #11 03 Сен. 2009, 06:50 »

"Русский Беклс"

ОФИС
127106, Россия , г.Москва, Гостиничный проезд, дом 8, копр 1, офис 38, здание гостиницы «ШЕРСТОН», подъезд №3.

Проезд до м.Петровско-Разумовская, Владыкино, ж/д станция «Окружная» Савёловское направление.

Контактные телефоны:  (495) 933-12-52 т/факс, (495) 988-89-10, 8-903-145-38-38
E-mail:

Часы работы с 9.00 до 17.30

СКЛАД
Московская обл., г.Мытищи, Олимпийский проспект, дом 40, корп.3,
ЗАО «Продбаза 98»

Контактный тел. 8-903-129-49-88

E-mail:

 Часы работы с 9:00 до 17:00

Вся мелочевка и мастики есть в офисе, а вот всякие декоргели, глазури и прочие крупнофасованные товары на складе.

svet_ik

« Ответ #12 15 Окт. 2009, 09:54 »

Хозяюшки из Украины, где вы покупаете гелевые и всякие другие красители, кандурин, да и вообще все наши кулинарные "примочки"? И если можно, ориентировочные цены, чтобы знать, на что расчитывать. Я живу в Донецке и насколько я знаю, никаких профессиональных магазинов у нас нет, в таком случае где же народ все это берет?

tuskarora

« Ответ #14 15 Окт. 2009, 11:55 »

svet_ik, я недавно озаботилась тем же вопросом. У нас в Харькове такая же проблема. Кандурин так и не нашла, выемки заказала у Лили (Люлёк) а вот гелевые краски нашла в Магазине Контакт. Их филиалы есть по всей Украине. Lisss`s в теме совместные закупки давала ссылку с телефонами и адресами. Я по ней и нашла у себя в городе этот магазин. Краски классные (подкрашивала уже мастику.) Но стОят, набор 12 цветов - 190 грн.
Вот адресок:
Донецк - ул. Куйбышева, 98, тел. (062) 203 8262, 203 7896

Ресничка

« Ответ #15 15 Окт. 2009, 13:56 »

svet_ik , в Донецке есть ещё "Золотой трюфель"
вот ссылочка http://zolotoytrufel.com.ua/.  В каталоге не весь ассортимент, нужно звонить уточнять.

Шпилька

« Ответ #16 02 Нояб. 2009, 23:49 »

Девочки, где это ВТК, судя по разговорам там столько интересного, буду в Москве хотелось бы заглянуть.

Даю консультацию местной жительницы :

Как добраться до ВТК общественным транспортом.

Будем ехать от Тимирязевской.
1. Переходим на ту сторону, где рынок и Патерсон.
2. Ищем автобусную остановку до метро Рижская. Она будет глубже, там где верхнее метро. То есть под верхним метро пройти обязательно. То есть из перехода - прямо и чуть правее.
3. На маршрутках ищем в середине списка Шереметьевская, Ашан. Как минимум помню 319. Но их там много. На автобус лучше не садиться. У нас остановка по требованию.
4. Водителю говорим "Остановите при выезде на Шереметьевскую, там где мост будет слева". И пусть, когда остановит, мост рукой покажет. Хотя он будет виден. При выезде на Шереметьевскую, маршрутка уйдет направо, а мы - налево, на мост. То есть как будто мы едем по букве Т снизу вверх. А на развилке с маршруткой расходимся в разные стороны.
5. По мосту идем по левой стороне.
6. Когда мост пойдет на снижение, слева будет лестница. Лестница такая... квадратая, нелюдимая, как будто не то в гаражи, не то на пустырь. Спускаемся по ней.
7. Когда оказываемся на земле, идем в том же направлении, что и шли по мосту. То есть мост у нас справа сверху.
8. То здание, которое у нас окажется слева - нам и нужно. Приблизительно посередине будет подъезд, который смотрит на мост. Это наш подъезд.
9. Заходим в подъезд. Небольшая лестница, а справа окошко вахтера. Значит, правильно. Вахтеру, не доставая документов, говорим, "Я в кондитерский".
10. Входим на этаж (по лестницам не поднимаемся), налево и в торец. Никаких надписей нет.
11. Если суббота - то вход другой. Для субботы. Если этот подъезд закрыт, выходим из него, поворачиваем направа, за угол здания, и сразу будет еще один подъезд. Но там уже с документами.
12. Перед выездом, на всякий случай, стоит записать их телефон. Ну я всегда так подстаховываюсь...

Вроде все...
Удачи!!!

Шпилька

« Ответ #17 04 Нояб. 2009, 00:13 »

Сегодня ездила в ВТК. Постаралась понафотографировать побольше (для тех, кто продукцию ВТК заказывает издалека). Фотографировала все, что мне интересно, и то, что я вообще не поняла, на фиг оно нужно. Думаю, что в данном случае больше – не меньше. Если что лишнее, пусть модераторы меня подправят (и чуть не упала со стула, вспомнив, что теперь здесь модератор Тортыжка). Мне бы очень хотелось, чтобы у девочек из регионов мой отчет создал впечатление, будто они там были вместо со мной. Если будут конкретные вопросы, постараюсь помочь, потому что позвонить для меня не очень проблематично.
http://i071.radikal.ru/0911/9c/e0ba1edefa75.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i015.radikal.ru/0911/d1/f6b10f1f3d94.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
А вот это для меня уже недосягаемо…
http://s49.radikal.ru/i123/0911/70/2601e6fa016b.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s48.radikal.ru/i121/0911/e7/ddf4c586cd9a.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s41.radikal.ru/i091/0911/05/fc3f394880d0.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s08.radikal.ru/i181/0911/e8/85870a48a153.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s60.radikal.ru/i169/0911/ad/fbda070efc85.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
Продолжение следует…
Шпилька

« Ответ #18 04 Нояб. 2009, 00:13 »

А вот сюда в самом конце я не выдержала и залезла… Правда, ограничилась только тремя…
http://i026.radikal.ru/0911/88/65e6d87e4095.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i010.radikal.ru/0911/6f/42b8b1e6e9fe.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i072.radikal.ru/0911/d2/d216afe0f35d.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s60.radikal.ru/i167/0911/d8/e261bdb5d81a.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i026.radikal.ru/0911/d8/a5ff79c2f94d.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
Продолжение следует…
Шпилька

« Ответ #19 04 Нояб. 2009, 00:17 »

А вот тут я вертелась очень долго. Фотоаппарат стал поскрипывать, и мне пришлось быть  с ним поаккуратнее:
http://i063.radikal.ru/0911/2a/68dc3d2ffe68.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i033.radikal.ru/0911/47/d27ca46537fa.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s41.radikal.ru/i093/0911/92/231c05cea051.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://i079.radikal.ru/0911/a4/b8a4ab2ab8f7.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
http://s09.radikal.ru/i182/0911/0c/664f715b95d2.jpg

Инструменты, продукты... Магазины для кондитеров.

[/URL]
Продолжение следует…
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Ite...

Начальная Брокколи Продажа вафельные картинки для кондитера в украине