Кулинария, кухни народов мира

Рецепт: Закусочные профитроли

Дорогие друзья!
Зимние праздники неумолимо приближаются, поэтому, пожалуй, пора составлять "Новогоднее Меню"?! Предлагаю разнообразить его вот этими "Профитролями с крабовым салатом".
Быстро, просто, эффектно и вкусно! ;)
С Наступающим!!! :)))

Приготовление

 фото 2

Приготовить заварное тесто.

 фото 3

Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить на пергаментную бумагу небольшими порциями (около 1-2 столовых ложек теста на один профитроль).
Совет. "Хвостики" на отсаженном тесте можно сгладить пальцем, смоченным в воде.

 фото 4

Духовку разогреть до 190°C, дверцу зафиксировать деревянной ложкой, чтобы была чуть приоткрыта, и выпекать профитроли около 30 минут.
Готовые профитроли вынуть из духовки и остудить.

 фото 5

Приготовить салат.
Яйца натереть на крупной терке.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Креветки выложить в дуршлаг и разморозить.
Совет. Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг.
Плавленый сыр натереть на крупной терке (чтобы легче было натирать сыр, нужно подержать его в морозилке около 1-2 часов).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

 фото 6

Соединить подготовленные ингредиенты в миске, хорошо перемешать и заправить салат, по вкусу, майонезом, солью и свежемолотым перцем.

 фото 7

У профитролей срезать "крышечки" (крышечками можно накрыть готовые профитроли, либо не использовать их в украшении закуски, а просто съесть).

 фото 8

Наполнить профитроли салатом.

 фото 9

Блюдо с профитролями затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.
Совет. По желанию, профитроли можно наполнить салатом непосредственно перед подачей.
При подаче украсить профитроли свежей зеленью.
Приятного вам аппетита и с Наступающим!!! :)))

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1165-recept-Zaku...

Начальная Шаурма Простые закусочные салаты