Ракия турецкая

Фото Турецкая водка Ракия. Альбом Октябрь

Как Россию невозможно представить без водки, так и Турцию без раки. «Ракы», «ракэ», «раки», «ракия» или «раке» — это традиционная турецкая водка. Раки — это виноградная водка, настоянная на семенах аниса. Само название напиток получил от сорта винограда — разаки, из которого и готовится. Стандартная ракия — это 45-50% по крепости водка. Pецептура приготовления напитка такова, что ракы, около 3-х месяцев настаивается в специальных бочках,  и только потом разливается в бутылки.


Ракия – это вид светлого бренди, она бывает трех видов в зависимости от крепости: Yeni («Ени ракия»), Tekirdag («Текирдаш») и Altindag («Алтынбаш»). Если при слове «раки» в Вашем сознании всплывают небольшие стаканы с жидкостью полупрозрачного цвета, знайте — Вы видели именно «Алтынбаш» или самый «чистый» вид турецкой водки. Из-за подобной окраски этот вид водки часто называется «львиным молоком» (lion’s milk).

Ракы пьют из специальных небольших узких стеклянных стаканов. Как правило, напиток не употребляют в чистом виде, а смешивают с обычной или минеральной водой. Именно так, с обычной водой.

Сами турки очень трепетно относятся к напитку, ни в одном уважающем себя отеле, ни одним уважающий себя бармен, даже под страхом смертной казни )))) не смешает вам раки с соком. Подаст отдельно, в разных стаканах, тяжело вздохнув и после длительных уговоров, но! — смешать — никогда. По крайней мере, мне такие не встречались.

Каждый бармен очень уважительно относится к этому традиционному напитку, и считает кощунственным подобный способ его употребления, ведь при таком миксе теряется вкус самой ракии.

Мнения насчет ракии очень и очень противоречивые. Кто-то в восторге от нее, кто-то называет гадостью. Мне раки очень понравилась, хотя, я не большая любительница крепких напитков. Водка — обжигающая, маслянистая, как хороший дорогой бренди. От нее не болит голова, не ломит тело. Хотя, если не любите анис — даже не пробуйте.

Приятного ракипития!


Источник: http://globusok.com.ua/napitki/raki-blagorodnue-mo...

Начальная Котлеты Ракия турецкая водка