Новогодние салаты 2016 с фото. Рецепты к новому году!

10 рецептов салата «Оливье» для новогоднего стола - 7Дней. Ру

16:56 31/12/2015 0 427

В год Огненной Обезьяны отличным дополнением к праздничному столу будут фруктовые салаты.

Салаты отлично дополняют любой праздничный стол
Салаты отлично дополняют любой праздничный стол © / АиФ

Предлагаем попробовать три несложных в приготовлении, но очень вкусных фруктовых салата: с йогуртом, взбитыми сливками и мороженым и с соком лайма.

еда, новый год
еда, новый год Фото: Shutterstock.com

Фруктовый салат с йогуртом

Продукты (на 4 порции)

Банан - 2 шт.

Яблоко - 2 шт.

Мандарин - 2 шт.

Апельсин - 2 шт.

Хурма – 1 шт.

Грецкие орехи - 100 г

Фруктовый йогурт – 1 стакан

Как приготовить фруктовый салат с йогуртом:
Банан очистить и нарезать кубиками.

Мандарин очистить. Каждую дольку разрезать на 4 части.

Апельсин и яблоко очистить и нарезать кубиками.

Хурму очистить от косточек и нарезать кубиками.

Все фрукты смешать в миске. Залить всё фруктовым йогуртом. Посыпать салат "Фруктовое детство" грецкими орехами.

Фото: АиФ

Фруктовый салат с взбитыми сливками и мороженым

Этот десерт рассчитан на изысканный вкус настоящих гурманов, но также придется по вкусу как любителям фруктов, так и любителям мороженого.

Продукты:

Свежие фрукты: яблоки, груши, киви, манго, бананы, виноград – в зависимости от сезона.

Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфрут.

Сухофрукты: изюм, курага, чернослив.

Консервированные фрукты: ананас, персик.

Ягоды для украшения: клубника, малина,  вишня, зерна граната (можно что-то одно)

Сливочное мороженое – 500 г

Сливки для взбивания.

Орехи: грецкий орехи, миндаль, кешью, фундук и пр.

Фото: Commons.wikimedia.org

Ингредиенты можно скомпоновать, например, так: 1 яблоко, 1 апельсин, 1 банан, 1 банка консервированных ананасов, горсть изюма, горсть кураги, горсть грецких орехов. Главное условие соблюдения рецептуры – присутствие в салате всех трех видов фруктов: свежих, консервированных и сушеных, а также цитрусовых и орехов.

Приготовление:

Особой сложности в приготовлении этого салата нет. Для начала вымоем и обсушим свежие фрукты. Из яблока и груши вынем жесткую сердцевину и семечки, киви и манго очистим от кожуры, из манго удалим косточку. Ягоды винограда снимем с кисточки. Банан почистим. Опять же повторимся: выбирайте фрукты на свой вкус. Можно вполне ограничиться яблоком и бананом или виноградом и грушей.

Подготовленные фрукты нарезаем кубиками, выкладываем их в миску и сбрызгиваем лимонным соком. Цитрусовые моем, очищаем от кожуры и разбираем на дольки. По возможности удаляем все белые волокна и нарезаем дольки маленькими кусочками и добавляем к нарезанным фруктам. Сухофрукты тщательно промываем, несколько раз меняя воду. Изюм кладем в салат целиком.

Консервированные ананасы или персики вынимаем из сиропа и откидываем на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Эти ингредиенты также нарезаем кусочками и выкладываем в миску. Туда же кладем измельченные орехи и зерна граната. Большой брикет сливочного мороженого нарезаем кубиками и выкладываем их поверх фруктов. Перемешиваем салат и убираем его в холодильник.

Перед подачей салата выкладываем его в большой салатник и украшаем взбитыми сливками и свежими целыми ягодами или кусочками ягод. Еще один вариант – подавать этот десерт порционно. В данном случае салат следует заранее разложить по формочкам и убрать в холодильник. Непосредственно перед подачей десерта выложить поверх салата шапку из взбитых сливок и ягоды клубники, вишни или черешни.

Десертный салат грейпфрут с фруктовой начинкой и соком лайма:

Продукты:

1 грейпфрут
1 яблоко
Горсть изюма
1 ст. ложка сока лайма
2 ст. ложки сахара
2 ч. ложки любого ликера

Как приготовить:

Замочить изюм в горячей воде в пропорции 1:2. Дождаться, пока он размякнет, слить воду. Добавить в изюм ликер. Яблоко порезать кубиками. Отрезать верхушку грейпфрута, ложкой аккуратно достать из него мякоть и нарезать ее мелкими кубиками.

К изюму добавить ломтики яблок, грейпфрута, сок лайма и сахар. Тщательно перемешать. Наполнить кожуру грейпфрута приготовленной начинкой. Украсить палочками корицы.

Десертный салат «Грейпфрут» с фруктовой начинкой готов.

Приятного аппетита!

Также вам может быть интересно Оставить комментарий

Источник: http://www.nsk.aif.ru/ny/bystro_vkusno_i_polezno_t...

Начальная Глазурь Топсалатов для новогоднего стола