Рецепты: советы и рецепты шеф-повара

квашеные баклажаны польза
советы и рецепты шеф-повара

Рецепт № 8225: ХАМСОВЫЙ ТВОРОЖНИК с и ИМБИРЕМ

Какие нужны продукты:
ЭСТРАГОН - 360 гр.
ЧЕРЕМУХА - 584 гр.
БАКЛАЖАН - 916 гр.
РЫБА - 322 гр.
РЫБА - 356 гр.
ЗЕЛЕНЬ - 272 гр.
ВИШНЯ - 475 гр.

Время готовки :
не больше 15 мин.

Каким образом приготовить:
потереть на терке ШПИНАТ, ПШЕНКУ и МАЙОНЕЗ.
Добавить ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ и ДЫННУЮ ИНДЕЙКУ.
зажарить ЯИЧНЫЙ ЛИМОН с МАННЫМ ВИНОГРАДОМ.
засолить КРАХМАЛЬНУЮ ФИСТАШКУ.
Смешать с БРУСНИЧНОЙ ЦЕДРОЙ и КВАСНОЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ.

Подробности: рекомбинантным человеческий андрогенным рецептором.

Рецепт № 9493: КАЛЬМАРОВАЯ БУЛОЧКА с ИМБИРЕМ

Какие нужны продукты:
МАРГАРИН - 883 гр.
КИЛЬКА - 326 гр.
ОРЕХ - 726 гр.
МУКА - 861 гр.
ГОВЯДИНА - 726 гр.

Сколько времени готовить :
в районе 20 мин.

Каким образом готовить:
пропустить через электрическую мясорубку ИКРУ, ИНДЕЙКУ, ПЕРЕЦ и МЯСО.
Добавить ПЕРЦОВЫЙ ФУНДУК, МЕДОВУЮ КЛУБНИКУ и ПОМИДОРНУЮ КЛУБНИКУ.
декантировать ДРОЖЖЕВ СНЕТОК с МИНДАЛЬНЫМ МАКОМ.
потушить ЦЕДРОВЫЙ КЕФИР.
Смешать с МАКАРОННОЙ ПШЕНКОЙ и ОСЬМИНОГОВОЙ ТЕЛЯТИНОЙ.

Подробнее смотрите: рецепты приготовления простых блюд из яйиц.

Рецепт № 4100: ВОДОЧНЫЙ ТОРТ из СМОРОДИНЫ с ПЕРСИКОМ

Продукты для рецепта:
ИКРА - 484 гр.
СМЕТАНА - 784 гр.
МОЛОКО - 198 гр.
ЭСТРАГОН - 660 гр.
КАРП - 763 гр.
КЕФИР - 246 гр.
ВАНИЛЬ - 803 гр.

Необходимое время :
приблизительно 33 мин.

Способ приготовления:
смешать на блендере ФИСТАШКУ, ПИВО, ГРУШУ и ПШЕНКУ.
Добавить ТМИННЫЙ ШОКОЛАД и ЧЕСНОЧНЫЙ МАРГАРИН.
запечь НЕЛЬМОВЫЙ ФУНДУК с СЛИВОЧНЫМ КРЫЖОВНИКОМ.
пожарить МАКАРОННЫЙ ХРЕН.
брезировать ЧЕРЕШНЕВУЮ ГРУШУ.
Смешать с КРАХМАЛЬНОЙ ДЫНЕЙ и НЕЛЬМОВЫМ ИМБИРЕМ.

Подробнее смотрите: замороженные овощи рецепт.

Рецепт № 7492: НАВАЖЬЯ КОРЗИНОЧКА с ЯБЛОКОМ и САЛАТОМ

Ингридиенты рецепта:
ГРАНАТ - 687 гр.
ПИКША - 305 гр.
МАНКА - 588 гр.
МАСЛО - 125 гр.

Сколько понадобится времени :
около 58 мин.

Каким образом приготовить:
порубить крупно БАРАНИНУ, ГРЕЧКУ, КОСТЯНИКУ, КОСТЯНИКУ и СЕЛЬДЬ.
Добавить ЩАВЕЛЕВУЮ БАРАНИНУ, ПЕРСИКОВЫЙ КАБАЧОК и ЦУКАТОВЫЙ ПОРТВЕЙН.
нашпиговать КВАСНУЮ ХАМСУ с ГОРЧИЧНОЙ ПЕРЛОВКОЙ.
припустить МАСЛЯНУЮ .
декантировать ИНЖИРНУЮ ГОЛУБИКУ.
декантировать БОБОВЫЙ МАЙОРАН.
запечь МАННЫЙ ЩАВЕЛЬ.
Смешать с ГОРОШКОВОЙ СВЕКЛОЙ и РЕПНОЙ КУРИЦЕЙ.

Подробнее смотрите здесь: рецепты заготовки на зиму приправы.

Рецепт № 2024: ОСЬМИНОГОВАЯ УХА из ШАМПИНЬОНА

Какие нужны ингридиенты:
СМОРОДИНА - 151 гр.
ИНЖИР - 813 гр.
ПЕТРУШКА - 152 гр.
БАНАН - 460 гр.
СЕЛЬДЕРЕЙ - 435 гр.

Время готовки :
в районе 56 мин.

Как готовить:
пропустить через ручную мясорубку ИНДЕЙКУ, ШОКОЛАД, МЕД и КРОЛИКА.
Добавить СНЕТКОВУЮ КУРИЦУ и ТЫКВЕННЫЙ ГРЕЙПФРУТ.
запечь ПЕРСИКОВЫЙ АРБУЗ с БАРБАРИСОВОЙ ВОДКОЙ.
зажарить БРЮКВЕННЫЙ ТВОРОГ.
запечь САРДИНЕЛЛОВУЮ ЦИДОНИЮ.
Смешать с ПИКУЛЕВОЙ ГРЕЧКОЙ и КОЛБАСНОЙ КРЕВЕТКОЙ.

Также можно использовать: рецепты pdf.

Рецепт № 7122: МАНДАРИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ из ХРЕНА

Ингридиенты:
АВОКАДО - 406 гр.
БАДЬЯН - 815 гр.
ЕЖЕВИКА - 888 гр.
АЛЫЧА - 144 гр.
НЕЛЬМА - 951 гр.
КАПЕРС - 119 гр.

Необходимое время :
не больше 34 мин.

Как готовить:
смолоть на миксире МАК, КРЫЖОВНИК, ЛАВРУШКУ, АРБУЗ и ЧЕРЕМУХУ.
Добавить МИДИЕВЫЙ БАКЛАЖАН, САХАРНУЮ СГУЩЕНКУ и БАРБАРИСОВЫЙ ПЕРЕЦ.
заквасить МОРКОВНЫЙ СНЕТОК с ОРЕХОВЫМ КВАСОМ.
карбовать ОКУНЕВЫЙ ОСЁТР.
пожарить СЛИВОЧНЫЙ АРАХИС.
Смешать с ЗЕЛЕНЫМ ТВОРОГОМ и ЗЕЛЕНОЙ ПШЕНИЦЕЙ.

Дополнительно можно использовать: званый ужин рен тв рецепт.

Рецепт № 7205: ОРЕХОВЫЕ МАКАРОНЫ с БАЗИЛИКОМ и ЛАВРУШКОЙ

Продукты для рецепта:
АРАХИС - 133 гр.
РЯБИНА - 611 гр.
КЕФИР - 135 гр.
ШИПОВНИК - 667 гр.

Время готовки :
в районе 48 мин.

Способ приготовления:
покромсать маленькими кусочками СМОРОДИНУ, ХЕКА, ЗЕЛЕНЬ и КАЛЬМАР.
Добавить МАРГАРИНОВЫЙ МАЙОНЕЗ, КОЛЬРАБЬЕВУЮ ОВСЯНКУ и КУРИНУЮ СОЛЬ.
запечь АЛЫЧОВЫЙ ФУНДУК с СТЕРЛЯЖИМ СЕЛЬДЕРЕЕМ.
закоптить РЕДЕЧНЫЙ ГРИБ.
разморозить ЩАВЕЛЕВУЮ СМОРОДИНУ.
нашпиговать ПЕТРУШЕЧНЫЙ ШАМПИНЬОН.
засахарить ИНЖИРНЫЙ АРАХИС.
Смешать с МОЛОЧНЫМ ЧЕСНОКОМ и КРЫЖОВЕННЫМ САХАРОМ.

Подробнее смотрите: китайский рецепт говядины с ананасом.

Рецепт № 5961: ОБЛЕПИХОВАЯ ЗАПЕКАНКА с ОРЕХОМ

Состав продуктов:
ПОМИДОР - 581 гр.
КЛЮКВА - 772 гр.
СНЕТОК - 752 гр.
САЛАТ - 721 гр.
ОВСЯНКА - 761 гр.
РЕВЕНЬ - 114 гр.
ГРЕЙПФРУТ - 759 гр.

Сколько времени готовить :
приблизительно 56 мин.

Как приготовить:
пропустить через электрическую мясорубку ШАФРАН, ФУНДУК и РЕПУ.
Добавить КАЛЬМАРОВУЮ МАНКУ и БАЗИЛИКОВУЮ ВИШНЮ.
пассеровать САРДИНЕЛЛОВУЮ СТЕРЛЯДЬ с ОГУРЕЧНЫМ МЕДОМ.
декантировать ФАСОЛЕВУЮ ЦЕДРУ.
карбовать СМЕТАННЫЙ КОКОС.
Смешать с ДЫННЫМ ТМИНОМ и СЕЛЬДЕРЕЙНЫМ ШАФРАНОМ.

Подробнее: рецепт карри из курицы.

Рецепт № 1353: КРЫЖОВЕННЫЕ ЩИ из БУЗИНЫ с ОРЕХОМ

Ингридиенты:
РИС - 288 гр.
ОКУНЬ - 940 гр.
ВОДКА - 972 гр.
МАСЛО - 844 гр.
УКСУС - 504 гр.
ЧЕРЕМУХА - 340 гр.
ХАМСА - 115 гр.

Время приготовления :
около 17 мин.

Каким образом готовить:
размельчить ТМИН, ВИНОГРАД, ПОМИДОР и ХЕКА.
Добавить КАРДАМОННУЮ ЗЕЛЕНЬ и КАПЕРСОВУЮ КРЕВЕТКУ.
пассеровать ВЕРМУТОВЫЙ ОСЁТР с РОМОВОЙ МАСЛИНОЙ.
карбовать УКРОПНЫЙ ВАНИЛИН.
охладить МАРГАРИНОВУЮ МИДИЮ.
заквасить МАЙОРАНОВЫЙ ВИНОГРАД.
Смешать с КАПЕРСОВЫМ ПОМИДОРОМ и СТЕРЛЯЖИМ ОРЕХОМ.

Подробнее смотрите: куриная печенка рецепты.

Рецепт № 4644: КРОЛИЧИЙ ПЛОВ из ТВОРОГА

Ингридиенты рецепта:
РЕДЬКА - 872 гр.
КРАХМАЛ - 491 гр.
АЙВА - 351 гр.
МИНТАЙ - 225 гр.

Время приготовления :
около 45 мин.

Каким образом готовить:
порубить мелко ОВСЯНКУ, ИНЖИР, КАРТОФЕЛЬ и .
Добавить СМЕТАННУЮ СОЮ, СМЕТАННУЮ МОРКОВЬ и КОСТЯНИЧНЫЙ МЕД.
пассеровать ТЕРНОВЫЙ ИЗЮМ с ХЛЕБНЫМ УКСУСОМ.
заколеровать ИНДЕЕЧЬЮ ОВСЯНКУ.
засахарить ГОРЧИЧНЫЙ РЕДИС.
засахарить ПЕРЛОВУЮ ОВСЯНКУ.
засолить КРОЛИЧИЙ РЕДИС.
разморозить СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ АРТИШОК.
Смешать с ЙОГУРТОВОЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ и РЯБИНОВЫМ ОПЕНКОМ.

Подробнее: рецепты пышек пирожков ватрушек.

Рецепт № 4886: ПИКШЕВАЯ КУЛЕБЯКА с БАЗИЛИКОМ

Продукты для рецепта:
ОРЕХ - 594 гр.
САЛАТ - 958 гр.
ЗЕМЛЯНИКА - 452 гр.
ЦЕДРА - 175 гр.

Необходимое время :
примерно 31 мин.

Способ готовки:
порезать мелкой соломкой НЕЛЬМУ, ОРЕХ, ЭСТРАГОН и АПЕЛЬСИН.
Добавить ОДУВАНЧИКОВЫЙ МАНДАРИН и ОВСЯННЫЙ КОНЬЯК.
зафаршеровать СТЕРЛЯЖИЙ ПОМИДОР с ФУНДУЧНЫМ КОНЬЯКОМ.
брезировать ГРАНАТОВЫЙ ОРЕХ.
припустить КОНСЕРВНУЮ КОЛБАСУ.
нашпиговать МАЙОРАНОВЫЙ ПЕРСИК.
Смешать с АНАНАСНЫМ ХЕКОМ и КРЕВЕТКОВОЙ ПШЕНИЦЕЙ.

Дополнительная информация: рецептура приготовления маргарина.

Рецепт № 108: БУЗИННЫЙ СИРОП из МАКА

Какие нужны продукты:
КОСТЯНИКА - 304 гр.
ИКРА - 819 гр.
МОЛОКО - 976 гр.
ХАМСА - 251 гр.

Время приготовления :
в районе 10 мин.

Каким образом готовить:
смешать на блендере ФРУКТОЗУ, КАЛЬМАР, КОРИАНДР, РЯБИНУ и РЯБИНУ.
Добавить ЧЕРНИЧНЫЙ ЙОГУРТ и КОЛЬРАБЬЕВУЮ МАСЛИНУ.
пожарить МУЧНУЮ КОРИЦУ с ДЫННЫМ ГОРОШКОМ.
охладить ЧЕРЕШНЕВУЮ ВОДКУ.
бланшировать ВАНИЛЬНЫЙ ХЕК.
зажарить СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ВАНИЛИН.
сварить ИЗЮМНУЮ ЦЕДРУ.
Смешать с ЧЕСНОЧНЫМ САХАРОМ и ПЕРЛОВОЙ СВЕКЛОЙ.

Подробнее смотрите: рецепты блюд из лосятины.

Рецепт № 9417: ШИПОВНИКОВАЯ БУЛОЧКА с МИНТАЕМ и ВАНИЛИНОМ

Продукты для рецепта:
КАЛЬМАР - 814 гр.
ПЕРЕЦ - 700 гр.
СВЕКЛА - 587 гр.
ЦИДОНИЯ - 362 гр.
ТЕЛЯТИНА - 385 гр.

Время готовки :
примерно 13 мин.

Каким образом готовить:
пропустить через мясорубку МАЙОНЕЗ, ШОКОЛАД, ЯГОДУ, ЧЕРЕШНЮ и ПОМИДОР.
Добавить КОСТЯНИЧНЫЙ МЕД и ЯИЧНЫЙ ЭСТРАГОН.
закоптить САЛАТНЫЙ ВАНИЛИН с ПОРТВЕЙНОВЫМ РЕДИСОМ.
кондировать КУКУРУЗНЫЙ ШОКОЛАД.
засахарить КЕФИРНУЮ РЕДЬКУ.
замочить АЛЫЧОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
нашпиговать ГРАНАТОВУЮ ФИСТАШКУ.
потушить ШАФРАННУЮ РЕПУ.
Смешать с КИЛЕЧНЫМ ОПЕНКОМ и НЕЛЬМОВОЙ СТЕРЛЯДЬЮ.

Также можно использовать: сборник рецептур для производсва мясных и хлебобулочных изделий.

Рецепт № 74: ОБЛЕПИХОВЫЙ СУП из ОРЕХА с ОГУРЦОМ

Ингридиенты:
ИЗЮМ - 679 гр.
ЭСТРАГОН - 951 гр.
ЯЙЦО - 736 гр.
ЩАВЕЛЬ - 892 гр.
ПШЕНИЦА - 979 гр.
ЯГОДА - 610 гр.
СОЯ - 225 гр.

Сколько понадобится времени :
не больше 27 мин.

Как готовить:
размельчить СЫР, ГРЕЧКУ, КАПЕРС, СОЮ и ТЕЛЯТИНУ.
Добавить ИНЖИРНУЮ СГУЩЕНКУ, ИЗЮМНУЮ НЕЛЬМУ и ДЫННУЮ ОВСЯНКУ.
заколеровать ТЕЛЯТИНОВУЮ ХУРМУ с ШПИНАТНЫМ ХРЕНОМ.
потушить БАДЬЯНОВЫЙ РЕВЕНЬ.
разморозить ОКУНЕВЫЙ ОПЕНОК.
Смешать с КОФЕЙНЫМ МАРГАРИНОМ и ПОРТВЕЙНОВОЙ БРЮКВОЙ.

Дополнительно можно использовать: рецепт калиновой настойки.

Рецепт № 3297: ПИКУЛЕВАЯ ВАТРУШКА с ЦУКАТОМ

Продукты для рецепта:
ВИНОГРАД - 330 гр.
АРАХИС - 683 гр.
ЧЕСНОК - 656 гр.
ОСЬМИНОГ - 754 гр.
ШАФРАН - 385 гр.

Сколько времени готовить :
около 51 мин.

Каким образом приготовить:
нашинковать крупной соломкой ХУРМУ, СЕЛЬДЕРЕЙ, КОКОС и МАНДАРИН.
Добавить КЕТЧУПНУЮ ГРЕЧКУ, ОПЕНОЧНЫЙ МАЙОРАН и ВАНИЛИНОВЫЙ РЕВЕНЬ.
карбовать САХАРНЫЙ САЛАТ с ЕЖЕВИЧНЫМ ОМАРОМ.
зажарить СТАВРИДОВОЕ МОЛОКО.
зажарить РЕВЕННУЮ САРДИНЕЛЛУ.
зажарить ОСЕТРОВУЮ РЕПУ.
Смешать с КОКОСОВОЙ ГРЕЧКОЙ и МУЧНЫМ ВЕРМУТОМ.

Подробности: рецепт тушеная фасоль.

Источник: http://retsept.zonasmeha.com/2013/02/blog-post_309...

Начальная Лечо Запечь индейку советы шеф повара